Nato a Santiago de Veraguas (Panamá) nel 1956, si diploma alla locale Escuela de Bellas Artes nel 1981.
L'assegnazione di una borsa di studio da parte del governo di Panamá gli consente di completare i suoi studi artistici in Europa. Alla fine del 1983 si reca a Firenze, conseguendovi il diploma in Pittura presso l'Istituto Statale d'Arte, l'anno successivo. Con una borsa di studio dell'Istituto Italo-Latino Americano (I.I.L.A.) di Roma frequenta il corso di specializzazione in Incisione in Bianco e Nero presso la Scuola Internazionale di Grafica d'Arte Il Bisonte di Firenze e nel 1985-86 vi si perfeziona anche in Incisione a Colori. Dal 1986 collabora alla Scuola de Il Bisonte in qualità di assistente di laboratorio e, dal 1991, come docente di Tecniche Incisorie.
Nel 1989 ha aperto a Firenze l'atelier di pittura e incisione "Urraca" nel quale segue un gruppo di artisti incisori.
Oltre ad un buon numero di personali (Bressanone, 1986; Firenze, 1989, 1990, 1994, 1995, 1996; Panama City, 1998), Ortega ha all'attivo la partecipazione a importanti collettive e rassegne internazionali. Nel 1990 ha esposto, quale invitato speciale, alla IX Bienal de Grabado Latinoamericano y del Caribe di San Juan de Puerto Rico, intervenendovi ancora nel 1996 e nel '98. Interessato alla trasmissione della cultura artistica latino-americana in Italia e in Europa, ha curato il settore riservato alla pittura del primo Festival Latino-Americano e del Caribe di Firenze.
Dal 1992 organizza e cura una rassegna internazionale di Incisione per il Comune di Ricomagno (SI).
Ha inoltre partecipato alla prima mostra Centro-Americana e del Caribe organizzata nel 1996 a Monaco di Baviera, ottenendo una menzione di merito.
Nel giugno 1997 è stato chiamato dall'Ambasciatore della Repubblica di Panamá in Italia a rappresentare il suo paese d'origine alla XX Biennale di Venezia e, nell'ottobre dello stesso anno, è stato invitato alla Triennale Mondiale d'Estampes Petit Formats a Chamalièrs in Francia. Del 1998 è la partecipazione alla "Mostra di pittori panamensi in Europa" dell'Istituto Italo Latino Americano di Roma e una mostra personale di pittura alla Galleria Balboa a Città di Panama.
Nel 1999 è stato invitato al Premio Internazionale di Incisione a Biella e nello stesso anno ha partecipato ad una collettiva sugli artisti legati a Il Bisonte a Tokyo, Edogawa-Ku Center e Yamagata Cultural Center.
Nel 2000 ha preso parte in qualità di docente al "Master in Litografia e Stampa d’Arte" gestito dalla Società Consortile F.Or.eL. tramite convenzione con la Regione Toscana.